Mitra Terkini
Terkini.id - Ikan gabus adalah ikan air tawar yang banyak ditemui pada tempat-tempat jual ikan di seluruh Indonesia. Jika dilihat penampilan ikan gabus tentu agak menyeramkan, tapi untuk masalah kandungan gizinya, ikan air tawar yang satu ini tidak perlu diragukan lagi.
Ikan yang memiliki nama latin Channa striata adalah sejenis ikan predator yang memangsa ikan, serangga, dan hewan-hewan kecil di habitat aslinya. Di Indonesia sendiri, ikan gabus memiliki beberapa nama sesuai dengan daerah yang memang merupakan habitat yang tepat bagi ikan gabus. Beberapa nama dari ikan gabus ini adalah ikan bocek, ikan aruan/haruan, ikan kutuk, ikan kabos, dan lain-lain.
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), per 100 gram ikan gabus dalam keadaan segar, memiliki kandungan nutrisi, diantaranya adalah :
- Protein: 16,2 gram
- Kalori: 80 kkal
- Air: 79,6 gram
- Lemak: 0,5 gram
- Karbohidrat: 2,6 gram
- Kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium
- Tembaga, seng, retinol (vit A), thiamin (vit B1)
- Riboflavin (vit B2), dan niacin (vit B3).
Beberapa studi menjelaskan bahwa ikan gabus memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi jika dibandingkan beberapa jenis ikan konsumsi lainnya. Ikan gabus memiliki kandungan protein sekitar 25,5 persen. Jumlah persentase tersebut lebih tinggi jika dibandingkan dengan kadar protein dari ikan mas (16 persen), ikan bandeng (20 persen), ikan kakap (20 persen), atau ikan sarden (21,1 persen).
Ikan gabus juga memiliki kandungan albumin, yakni protein di plasma darah yang berfungsi menjaga cairan dalam darah agar tidak bocor ke jaringan lain. Protein ini juga membantu membawa berbagai zat ke seluruh tubuh, seperti hormon, vitamin, dan enzim.
Apa saja manfaat ikan gabus untuk kesehatan tubuh?.
1. Membantu pertumbuhan dan pembentukan otot
Kandungan protein yang tinggi jika dibandingkan dengan ikan lele, ikan mas, atau ikan nila. Bahkan kandungan protein ikan gabus bisa menyaingi kandungan protein hewani lainnya seperti daging sapi, ayam, atau telur.
Protein yang tinggi bermanfaat untuk membantu pertumbuhan dan pembentukan otot pada tubuh anda. Dari ikan gabus kita bisa mendapatkan sekitar 16,2 gram protein dengan mengkonsumsi 100 gram ikan gabus.
2. Mempercepat penyembuhan luka pasca operasi
Studi yang dilakukan peneliti dari Universitas Hasanuddin Makasar menemukan pemberian kapsul konsetrat ikan gabus selama 14 hari sebesar 0,7 g/dl bisa mempercepat penyembuhan luka pada pasien pasca operasi, termasuk luka pasca persalinan.
Kandungan albumin pada ikan gabus akan membantu meningkatkan kadar albumin tubuh menjadi normal. Sementara pada pasien rawat inap, ikan gabus bermanfaat untuk mempertahankan nilai albumin sehingga membentu proses penyembuhan.
3. Menjaga keseimbangan cairan tubuh
Zat albumin juga membantu menjaga cairan dalam tubuh. Jika kondisi cairan dalam tubuh berkurang, maka protein yang masuk dalam tubuh akan pecah dan menjadi tidak berfungsi dengan normal.
4. Memperbaiki gangguan gizi buruk
Mengkonsumsi ikan gabus juga dapat bermanfaat unuk memperbaiki kondisi yang banyak dialami oleh bayi, balita, anak-anak, maupun ibu hamil. Kekurangan albumin dalam tubuh (hipoalbuminemia) yang menyebabkan nutrisi tidak bisa diedarkan dengan baik ke seluruh tubuh.
Salah satu risiko apabila tubuh kekurangan albumin adalah malnutrisi atau gangguan gizi, terutama pada bayi dan anak-anak. Konsumsi ikan gabus secara rutin bisa memperbaiki gangguan ini.
Setidaknya dengan 100 gram penyajian ikan gabus saja, sudah cukup memenuhi berbagai kebutuhan gizi harian yang sangat penting untuk kesehatan.
5. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Struktur daging ikan gabus lebih empuk, sehingga tidak perlu sampai mengkhawatirkan kondisi kesehatan sistem pencernaan Anda.
Manfaat untuk menjaga pencernaan dikarenakan daging ikan gabus memiliki protein kolagen yang lebih rendah dibandingkan kadar protein yang terkandung pada daging. Ikan gabus hanya memiliki sekitar 3 hingga 5 persen dari total kandungan protein kolagen.
Nutrisi yang dimiliki oleh ikan gabus, membuat ikan ini berpotensi besar untuk dijadikan berbagai produk olahan, seperti abon, nugget, otak-otak, dan hidangan lainnya. Namun untuk mendapatkan manfaat penuh ikan gabus perlu teknik pemasakan yang tepat guna menjaga gizi di dalamya tidak terbuang sia-sia. Selain teknik masak, pemilihan ikan gabus yang segar menjadi satu keharusan ketika kita akan membeli ikan ditempat jual ikan
Ikan gabus dapat Anda jadikan sebagai sumber protein dalam makanan sehari-hari. Selain memenuhi kebutuhan protein, Anda juga penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi lain, seperti karbohidrat, vitamin, mineral, hingga lemak agar tetap sehat dan seimbang.
Kandungan protein yang tinggi bisa juga Anda manfaatkan untuk program diet. Namun, sebaiknya konsultasikan pada dokter atau ahli gizi Anda untuk mendapatkan saran yang tepat sesuai dengan kondisi Anda.
Setelah mengetahui manfaat ikan gabus yang sangat besar, bahkan dibandingkan dengan ikan lele, ikan mas, atau ikan nila, mau menunggu kapan lagi untuk mengkonsumsi ikan gabus. Selain manfaatnya bagi tubuh, ikan gabus juga memiliki cita rasa yang cocok dilidah semua orang di Indonesia.
Sudah saatnya untuk mengkonsumsi ikan gabus. Kunjungi dan berbelanja di Sayurbox, bukan hanya sekedar tempat jual ikan, tetapi anda dapat berbelanja sayur yang tentu ditangani secara modern dan terjaga kualitasnya.
Jadi tunggu apalagi? Segera kunjungi Sayurbox untuk mendapatkan ikan segar. Dengan kecepatan pengiriman yang sesuai dengan program Sayurkilat, tentu tidak ada lagi alasan bagi anda untuk tidak mendapatkan kualitas sayur dan ikan dengan kualitas kesegaran yang tetap terjaga.
